Craigmore indique que les prix du bœuf ont grimpé à près de 150 % au-dessus de leur niveau de 2010, dépassant les gains du blé
Reuters2026/08/03 00:51- Une analyse de Craigmore Sustainables Group LP signale un écart croissant entre les marchés des protéines et des céréales, avec des prix de la viande bovine et des produits laitiers nettement supérieurs à ceux du blé.
- Les prix mondiaux du blé ont atteint un sommet en 2022 à près de 3 fois leur niveau de 2010, puis ont chuté à environ 20 % au-dessus de 2010 suite à l'augmentation de l'offre.
- Les prix du bœuf ont grimpé à presque 150 % au-dessus de 2010, en raison d'une offre limitée alors que la sécheresse aux États-Unis a réduit le cheptel bovin à son niveau le plus bas depuis 1965.
- Les prix des protéines de lactosérum ont bondi d'environ 400 % depuis 2020, reflétant une demande accrue pour les ingrédients protéinés et les compléments alimentaires.
- Les tendances alimentaires riches en protéines, y compris l’adoption des médicaments GLP-1 depuis 2023, pourraient maintenir les prix des protéines à des niveaux élevés même en cas d'augmentation de la production.
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