Craigmore afirma que los precios de la carne de vaca aumentaron casi un 150% por encima de los valores de 2010, superando las ganancias del trigo.
Reuters2026/08/03 00:51- Un análisis de Craigmore Sustainables Group LP destaca una brecha cada vez mayor entre los mercados de proteínas y granos, con los precios de la carne vacuna y los lácteos superando ampliamente al trigo.
- Los precios mundiales del trigo alcanzaron su punto máximo en 2022, cerca de 3 veces los niveles de 2010, y luego cayeron a aproximadamente un 20% por encima de 2010 a medida que la oferta respondió.
- Los precios de la carne vacuna subieron a casi un 150% por encima de 2010, impulsados por una oferta limitada debido a la sequía en Estados Unidos, que redujo el rodeo de ganado al nivel más bajo desde 1965.
- Los precios de la proteína de suero lácteo aumentaron alrededor de un 400% desde 2020, reflejando una mayor demanda de ingredientes y suplementos proteicos.
- Las tendencias de dietas altas en proteínas, incluyendo la adopción de medicamentos GLP-1 desde 2023, podrían mantener elevados los precios de las proteínas incluso si la producción aumenta.
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