Les prix des denrées alimentaires atteignent leur plus haut niveau depuis trois ans, tandis que les conditions météorologiques et les conflits armés déclenchent une nouvelle vague d’inflation alimentaire.

⑴ Selon les dernières données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, l'indice mondial des prix des denrées alimentaires a continué de grimper en juillet, atteignant son plus haut niveau depuis plus de trois ans, les tensions géopolitiques et les phénomènes météorologiques extrêmes constituant les principaux moteurs de cette hausse.⑵ L'indice des prix des céréales a fortement augmenté par rapport au mois précédent, devenant la principale force qui tire l'ensemble de l'indice vers le haut, la hausse des prix du blé étant particulièrement marquée. L'incertitude concernant les exportations de la mer Noire, combinée aux dommages causés par la chaleur dans les principales zones de production, accentue les préoccupations du marché concernant un déficit d'approvisionnement.⑶ Les prix des huiles végétales ont également atteint un plus haut depuis plus de quatre ans ; le prix élevé du pétrole brut et la forte demande de biodiesel soutiennent la hausse de l'huile de palme et de l'huile de soja, alors que le prix du sucre a également fortement augmenté. Les inquiétudes liées à la météo en Europe et en Asie, ainsi que la perspective d'une demande accrue en éthanol au Brésil, en sont les principales causes.⑷ Les prix de la viande ont reculé par rapport au record historique atteint en juin, avec une baisse pour la volaille, le porc et le bœuf, mais le prix de l'agneau a atteint un nouveau sommet historique à contre-courant, en raison d'une offre restreinte à l'exportation en Océanie, ce qui révèle une nette divergence entre les différentes catégories de protéines animales.⑸ Les prix des produits laitiers ont légèrement baissé ; bien que l'indice global soit encore nettement inférieur au pic de mars 2022, la tendance haussière continue suscite une certaine vigilance sur le retour possible de l'inflation alimentaire. L'évolution future dépendra avant tout de la situation en mer Noire et de l'influence éventuelle du phénomène El Niño sur l'offre.