La vague de chaleur estivale stimule la transformation des menus, le latte glacé au matcha et le wrap de poulet sont très demandés, les ventes de Greggs au premier semestre dépassent 1,1 milliard de livres sterling.

⑴ La plus grande chaîne de restauration rapide du Royaume-Uni, Greggs, a réalisé une croissance contraire à la tendance durant la vague de chaleur estivale, avec des ventes totales atteignant 1,1 milliard de livres sterling au premier semestre, en hausse de plus de 7% en glissement annuel. Les ventes des magasins existants ont augmenté d'environ 2%, tandis que l'ouverture de 34 nouveaux magasins a porté le nombre total de points de vente à 2773. L'entreprise attribue ces résultats à sa concentration continue sur des emplacements de qualité.⑵ Le lancement de boissons rafraîchissantes telles que le latte matcha glacé, la citronnade et les smoothies, ainsi que la nouvelle gamme de salades riches en protéines, a permis de compenser efficacement le risque de baisse de la demande pour les produits de boulangerie traditionnels en période de forte chaleur. La CEO Roisin Currie a déclaré que la société s'est adaptée à la tendance de normalisation des vagues de chaleur au Royaume-Uni, renforçant sa résilience d'exploitation estivale grâce à l'introduction des boissons glacées l'année dernière et à la modernisation de la gamme de salades cette année.⑶ La pression sur les coûts s'est nettement atténuée, Greggs prévoit de ne pas augmenter ses prix au cours de l'année, avec une prévision d'inflation passant de 3% à 2%. L'entreprise a sécurisé 90% des coûts énergétiques pour cette année et la moitié pour l'année prochaine, compensant efficacement l'impact de la hausse des prix du pétrole ; la baisse des prix des principales matières premières comme le cacao et le café favorise également la marge bénéficiaire. Le bénéfice avant impôt au premier semestre a augmenté de près de 20% en glissement annuel pour atteindre 76 millions de livres sterling.⑷ Le développement de nouveaux produits continue d'étendre le champ de la clientèle : le wrap au poulet lancé en avril a été salué comme un succès notable, tandis que les boissons à base de matcha riches en antioxydants ont séduit la jeune génération Z. Les partenaires de BTG soulignent qu'avec la popularisation des médicaments amaigrissants et les incertitudes économiques, Greggs doit maintenir un équilibre subtil entre la fixation des prix et le contrôle des coûts pour préserver sa part de marché.