Los futuros de cacao subieron casi un 7%, debido a un deterioro en las perspectivas de producción en África Occidental; el café y el azúcar también registraron aumentos simultáneos.

⑴ Los futuros de cacao en Londres subieron un 6,9% el viernes, alcanzando 4074 libras por tonelada; el incremento acumulado este mes es del 6,6%. El mercado de Nueva York también aumentó un 7,4% hasta 5490 dólares por tonelada. La combinación de preocupaciones por el suministro y señales de recuperación de la demanda respaldó esta ola alcista.⑵ El organismo regulador de cacao de Ghana estima que la producción nacional para el año agrícola 2026-2027 caerá al menos un 16%, debido al impacto del clima, el ciclo natural de los cultivos y la propagación de plagas y enfermedades. Los productores ya habían advertido varias veces y los datos oficiales confirman el deterioro fundamental.⑶ En el mercado cafetero, los futuros de arábica subieron un 1,2% hasta 3,2680 dólares por libra, acumulando un alza del 5% este mes, principalmente por retrasos en la cosecha de Brasil que ajustan la oferta. Los inventarios certificados por la bolsa bajaron al nivel más bajo desde febrero de 2024, con solo unas 266 mil bolsas, muy por debajo de las 775 mil bolsas del año pasado. El robusta cayó ligeramente un 0,3%.⑷ Los futuros de azúcar cruda subieron un 1,6% hasta 14,66 centavos de dólar por libra, con un pequeño repunte del 2,2% este mes. Investigaciones institucionales muestran que el mercado espera que el precio para fin de año tenga aún un margen de subida de alrededor del 4% respecto al nivel actual, ya que se prevé que el equilibrio global de oferta y demanda pase a déficit. El departamento meteorológico de India advirtió que las lluvias de agosto pueden ser inferiores al promedio, aumentando la preocupación por la producción del segundo mayor productor de azúcar del mundo.⑸ El cacao, el café y el azúcar, los tres principales productos blandos, suben en paralelo, lo que refleja que factores comunes como el clima irregular, las interrupciones logísticas y los bajos inventarios están reconfigurando las expectativas de oferta. La recuperación marginal de la demanda amplifica la elasticidad de los precios; será fundamental seguir de cerca el clima en África occidental y el progreso de la cosecha en Brasil.